油炸藕夹
简单
4人份
我一直觉得自己的厨艺不怎么的，但是平时不管我做什么，儿子和老公都吃得津津有味，那算是对我辛勤劳动的一种鼓励吧。我坚信只要肯学，没有我学不会的。记得十年前姨父还在世的时候，每到过年初几我们两家人都会聚在一起吃个饭，打打牌，我就最爱吃姨父做的油炸藕夹了，外酥内脆，吃到口里又甜又脆又香。虽然已经过去这许多年，依然会时常想起姨父，忆起他做的油炸藕夹的味道。
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食材清单
其他
- 100g糯米粉
- 100g面粉
- 一个蛋的蛋清鸡蛋清
- 一罐啤酒
- 剁碎生姜两片
- 少许生抽
- 少许生粉
- 少许胡椒粉
肉类
- 250g猪肉
蔬菜类
- 两根香葱
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
959.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪肉剁成肉末，葱姜蒜也剁成肉末，把它们搅拌在一起。放入盐鸡精
2
将莲藕切成两个硬币厚，然后将藕片中间切四分之三深度。其实在切的时候就可以第一刀切下去四分之三深度，然后再切一刀完全切下去，就成了一个待夹肉的藕夹了
3
然后把搅拌好的肉弄点塞入藕夹，将藕夹捏一捏
4
把淀粉，面粉，鸡蛋加适量水搅拌均匀，尽量粘稠
5
将夹了肉的藕夹全部投入拌好的淀粉糊糊里，蘸一蘸，放入烧好的油锅中，炸至两面金黄即可
