辣爆花蛤
简单
4人份
更习惯把花蛤贝称之为嘎拉。
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食材清单
其他
- 1勺，多了咸郫县豆瓣酱
- 2斤嘎拉
- 一丢丢白砂糖
- 随意干辣椒
- 随意绿辣椒
- 随意蒜苗
- 随意薄盐生抽
蔬菜
- 随意葱姜蒜
调味品
- 随意料酒
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
986.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的花蛤提前用盐水浸泡让其吐沙
2
期间准备好以上全部用料
3
坐锅烧开水倒入花蛤，盖盖子40秒关火，揭开盖子花蛤已全部开口，倒入一漏网盘置于实心盆中反复浸洗，让泥沙沉于盘底，沥干水待用。
4
坐锅开火倒入适量花生油，五成热时放入第一组全部用料开小火炒出香味，然后倒入花蛤开大火迅速翻炒。
5
一分钟后依次放入第二组用料开中小火焖两分钟。
6
揭盖洒入第三组用料迅速拌炒片刻淋入生粉水翻炒进味，起锅装盘。
