黑全麦版/低卡碱水小丸子面包/减肥小零食
简单
4人份
被宋祖儿在小红书📕上种草的碱水小丸子 据说在北京是非常受欢迎的💥网红小面包 按这个📝配方做出来的小丸子卡路里非常低 🤫是减肥期可以吃的小零食 简直是减肥人的福音👏 正好前两天在北京就去了这家面包店 店名叫：“面包会有的”看了拜托了冰箱 才知道是张歆艺和袁弘开的面包店 💕 这款碱水小丸子吃起来非常筋道有韧劲 奶味非常重 略带咸味~ 总的来说就是奶咸奶咸的😋 因为最近减肥所以把高粉的材料一半都 替换成了黑麦粉 奶味会被麦香味覆盖些 ⚠️不喜欢黑麦粉的按1:1的比例换成高筋粉 ⚠️全麦粉跟黑麦粉都会影响上色，只有全部用高筋面粉看出来才会是深棕色！
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食材清单
其他
- （家里有烘焙碱的用5g就够了）普通食用碱10克
- #主面
- #汤种
- #碱水
- 1.5克酵母
- 10克奶粉
- 250克40度水
- 25克水
- 5克高粉
- 5克黄油
- 65克高粉
- 65克黑麦粉/高粉
- 80克牛奶
调味料
- 10克糖
- 2.5克盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
