排骨年糕

这又是一道充满童年回忆的菜，可以算是菜，也可以算是主食，小时候一顿就可以吃这么一份，完全吃到饱（有点小佩服小时候的胃口啊，现在没法比了啊）。 不过现在这种传统的上海式样的排骨年糕，基本很难看到了，基本要找那种很本土很传统的饭馆或许还可以看到，非常非常少见了。 记忆中就是这样，大排拖着一层面粉，外脆里嫩；年糕一定要是这种长长的椭圆形（这种是专门用于排骨年糕的，那种片状的用来做肉丝炒年糕），然后一定要在油里炸过，表面脆脆的，里面又是糯糯的；然后整个浇上咸咸甜甜的酱汁，真的可以一直吃下去，吃下去。。。哈哈 好吧，既然想吃，既然很难找，那就自给自足，自己动手，丰衣足食，啊哈哈哈。 方子里的用量为2人份的（2块排骨4片年糕），可以按照自己的需求按倍增减。