皇冠👑吐司
简单
4人份
这个食谱是从美丽女神经那里看到的，自己稍微改动了一些，结合自己的一些经验，自己也记录一下刷的第N条吐司🍞。每次看到🍞出炉的那种成就感太舒服了😌！哈哈😄！ps：此方子是两条450g吐司的量。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个全蛋液
- 20克奶粉
- 230克左右（酌情添加）牛奶
- 4克酵母
- 500克高筋面粉
- 50克黄油
调味品
- 100克砂糖
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
269.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我是先放液体材料后放干性材料，依次是牛奶、全蛋液、耐高糖酵母粉、高筋面粉、细砂糖、奶粉都放好后，开动厨师机几分钟看状态有一点韧性时+盐🧂，然后继续揉面3分钟左右+黄油🧈35g，继续揉3-5分钟的样子，主要看面团的状态而定，简单的说就是取一小块小面团在手上抻出薄薄的膜，而且面团非常柔软不粘手，如果是这样的状态说明可以做吐司了。
2
面团放温暖处室温发酵一小时，用手指在面团中间戳一个小孔，不回缩表示一发已发酵完成。
3
大面团分割成8个小面团后松弛20分钟后开始第一次擀卷，我赶时间就只松弛了10分钟，所以不太好擀。
4
卷好后继续松弛20分钟再进行第二次擀卷。
5
第二次卷好后就可以放进吐司盒了，记住朝向要一致。放入烤箱底部坐一盆温热的水进行二发。
6
大概50分钟左右，发到8分满，取出预热烤箱180度上下火烤42分钟。我依然是赶时间只等到它们7分满我就开始刷蛋黄液了！
7
用✂️剪开，放入剩下的黄油🧈就可以进烤箱烤了，我手抖之前揉面放多了一些黄油，只好另一条吐司🍞放花生酱了。烤箱180度上下火，烤15-20分钟左右时加盖锡纸。
8
灯灯灯，美丽的皇冠吐司🍞出炉了！试吃了一下，花生酱的也同样好吃😋，没有偏差哦！
