艾蒿粑粑
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2汤匙生抽
- 400克糯米粉
- 40克粘米粉
- 半汤匙老抽
- 少许橄榄菜
- 少许鸡精
- 适量（依个人喜好，也可放霉干菜）鲜竹笋
- 适量水
- 适量腊肉（五花）
- 适量艾草
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
422.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
9.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
是同学帮我采的，在此感谢他呢！去掉老板和杂物。洗干净，水烧开放些食用碱。把艾蒿放进去煮一下，过凉水冲洗几遍，挤干水，冰箱冷藏备用。也可以接着跟着做。我是把事情分几次做，人不太累。也是新手从来没做过心里没底。
2
这是前两天吊的糯米浆。吊着比较干，看到没有都是硬块。失败者就是在艾蒿的处理上，稍微用剪刀剪了一下，量少我难得切。没有把水挤的太干。面团有些稀。一随手加些白糖和色拉油， 因为比较稀，又加了些糯米粉进去揉。
3
想做一个对比，还做了糯米粉的。跟上面一样。粉比较干加少许水，至面团人够成团。
4
上面的是糯米粉面团硬一点。下面是糯米浆面团软一点。
5
反复揉几次！
6
这是前两天准备的馅料。花生芝麻白糖打碎。
7
每个面剂是近40克。每个里面包少许馅料。下面就垫上前几天准备的柚子叶。包好喽，为了区分，那个尖的就是糯米粉的。圆的是糯米浆的。
8
再来一张合影！
9
水开放进去蒸15分钟。这次糯米粉的相当成功。口感比糯米浆更好。不知道是不是糯米浆和的稀的原因。
10
糯米浆的成品是非常不好看，全部成那一个松散的饼。这个是后面整了一下的。味道还可以，但是相比糯米粉的好吃些。如果有机会，下次把艾蒿挤干些水再试一次。
