宁波老底子灰汁团（碱水或苏打水调配）

简单 4人份

关于灰汁团还有这么一个传说，明嘉靖年间，戚家军在北仑算山至居子碶一带布防抗倭，当地居民拿出灰汁团来慰劳，官兵初以为是鸡蛋，吃的时候不用剥壳，表面还结着一层薄薄的皮，柔软可口，又不易硬化，可随时充饥，对这个是赞不绝口。后来戚家军还向民间大量收购灰汁团，充作军粮。 .......灰汁团一定要凉了才好吃，发冰箱冷藏更美味. ！把晒干的稻草烧成灰，待水烧开后，把稻草灰畚出，用开水淋灰，取其汁水，经沉淀过滤后即成“灰汁”，而这也是“灰汁团”名字的由来。