发酵面团-用一根筷子做寿桃包

大家都知道为老人祝寿非松柏即寿桃 寿桃是中国神话中可使人延年益寿的桃子。 《太平御览》卷九六七引 汉 东方朔 《神异经》:"东北有树焉，高五十丈，其叶长八尺、广四五尺，名曰桃。其子径三尺二寸，小狭核，食之令人知寿。" 做过頭露刀切馒头还有其他作品的同学相信对于中式面点基本功已经基础了得，本文对于基础不再过多赘述。今日的菜谱寿桃包，属于发酵面团里的造型类，想要造型立体感强一些面团要硬一点，所以在配方上减少水的加入，具体根据自己的手感来操作。如是新手请查看一下往期的揉面的菜谱。 关于揉面的几种方式和调制注意 https://mp.weixin.qq.com/s/gCfymd2WLTY7MZMzgtN_4g 点击链接查看，里面有详细的介绍和注意事项。