麻辣钉螺
简单
4人份
味道很正。
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食材清单
其他
- 1片香叶
- 3勺豆瓣酱2
- 3勺高度白酒
- 4个适量干辣椒
- 少量花椒
- 约30克糖
- 适量上色老抽
- 适量小把麻椒
- 适量蒜末
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 3勺酱油
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
840.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料：钉螺 4斤
2
配料：麻椒 1两、干辣椒（特辣）5-6个、葱、蒜、姜、味极鲜、盐、味精、十三香、八角2个、桂皮、啤酒1瓶，白糖2勺，辣椒油（可放可不放）
3
做法：1、清洗干净钉螺，至少6-8次。
4
2、凉油放入麻椒，炸制麻椒出香味，放入葱、蒜、姜、八角、桂皮，倒入钉螺翻炒。
5
3、加入啤酒、糖、十三香、大蒜（多加），加入适量水，没过钉螺。
6
4、煮开10-15分钟，开盖加入味极鲜、盐、味精，大火收汁，倒入辣椒油，出锅。
7
无
