芸豆酱肉包
简单
4人份
曾经有一年夏天，疯狂爱吃这款包子，顶着厨房的热气，流着汗，做了好多次。 一晃许多年不经常做饭，这次疫情出不去门，想起了芸豆包，虽然如今芸豆反季，还是买了回来，包包子！
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食材清单
其他
- 1勺十三香
- 1勺姜末
- 225克圆葱
- 2勺油
- 2勺生抽
- 2勺香油
- 375克水
- 375克猪前槽肉
- 3勺料酒
- 750克芸豆
- 750克面粉
- 8克酵母
蔬菜
- 3勺黄豆酱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
912.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用酵母发一块面 面的大小根据自己喜好 然后将洗好的芸豆切成小丁 锅中倒入适量油 下芸豆翻炒几分钟
2
准备好的肉切成小丁 用深色酱油和浅色酱油提前焖一下
3
重点来了 这是我的秘密武器 它叫脂渣 是我们青岛这边的特色 如果有的话放一些到馅料里会让包子更加好吃
4
我还用了一些黑木耳 如果不喜欢可以不放的 将所有馅料混合均匀之后加油搅拌 再加一点鸡精 最后在撒盐
5
饧发好的面团从盆里拿出来揉一揉 再搓成长条 之后切成小剂子 用擀面杖擀成圆饼状 放馅料
6
我做了很多种形状的
7
蒸锅里加水 煮沸之后 将包子码在蒸屉上 蒸20～25分钟 关火后焖五分钟就可以打开锅盖了
8
味道特别棒！
