珍珠奶茶泡芙
简单
4人份
脆脆的泡芙配上浓浓的奶茶卡仕达酱，加上几颗珍珠，几种不同层次口感的食材在嘴里融合，这个感觉太美妙了！
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食材清单
其他
- 200克淡奶油
- 250克牛奶
- 25克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 2包红茶包
- 35克黄油
- 3个蛋黄
- 55克低筋面粉
- 85克牛奶
- 克泡芙
- 奶茶卡士达酱
- 适量糖（淡奶油）
调味品
- 1克糖
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
163.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
718.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料
2
先做珍珠，清水和红糖一起倒入锅中，加热煮沸，需要完全煮沸，加入混合均匀的木薯粉和澄粉中
3
快速搅拌成团，如果稍微有些干，可加少许热水
4
用手搓成小珍珠，碗里撒少许澄粉防止粘连，锅中烧沸水，放入珍珠
5
煮至珍珠浮在表层捞出，锅里另换清水煮开，放入珍珠煮至透明，捞出过一遍清水，待用
6
泡芙的做法之前有发过，可以参考红丝绒酥皮泡芙，200度15分钟，再180度10分钟，取出晾凉
7
淡奶油加白砂糖加红茶水打发至流动状态即可（模拟珍珠奶茶的感觉）
8
泡芙顶割口，挤入红茶奶油，装入珍珠，完成~
9
完美~
10
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