烧鸡块
简单
4人份
路边上正好遇到卖土鸡的，立马下车买了半只。（不过土鸡口感要老一点）
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食材清单
其他
- 1.5勺老抽
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2个干辣椒
- 3勺生抽
- 4个青椒
- 半只鸡
- 各一个八角，草果、三奈、香叶
- 配料：
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 2克盐
- 2块冰糖
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
977.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土鸡切块，焯水，清水冲净。
2
中大火热锅。锅热后，放油，然后放入生姜、花椒、辣椒翻炒几下。
3
放入鸡块，多翻炒几下。加料酒、盐、酱油、胡椒、少许鸡精，炒匀。
4
加水，刚刚没过鸡块，转小火，焖至水干。由于土鸡不那么容易熟，水干后，再加一点水，小火焖至水干。
