酥掉渣的肉饼媲美烤包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 280-300克 我用了295g温水（38℃以下与体温差不多）
- 500克普通面粉
- 5克酵母粉
- 小半碗面和等量食用油拌匀油酥
- 适量克黄豆酱2勺甜面酱1勺耗油2勺生抽2勺老抽1勺五香粉鸡粉盐食用油香油
蔬菜类
- 2/3个洋葱
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
406.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，酵母粉，糖混合分多次倒入温水搅拌成大面絮下手揉成面团，此时面团粗糙不光滑，醒五分钟再揉即可光滑，盖保鲜膜放温暖的地方醒半小时不用发。
2
七两梅花肉搅碎，用泡葱姜花椒的水分次顺一个方向打入肉馅儿，打至上劲儿，放2勺黄豆酱，1勺甜面酱，2勺耗油，2勺生抽，1勺老抽，五香粉，鸡粉，盐，食用油打入馅儿中，最后放些香油拌匀。
3
洋葱切碎备用，我用的搅碎机。
4
醒好的面不用揉放案板上擀成长方形大面片，倒入油酥，用刮板刮匀，从一头卷起。
5
分成十个剂子，每个剂子捏住两头压在一起防止漏油酥。
6
把洋葱放进肉馅里拌匀。
7
压扁剂子擀成包子皮，像包包子一样包好。
8
预热烤箱190℃ 25分钟
9
烤盘铺油纸刷层油，把包子放入压一压，在上面刷层油撒上白芝麻按一按。
10
放入预热好的烤箱即可。
11
开吃！媲美烤包子
