茄子肉馅水饺
简单
4人份
现在夏天正式茄子丰收的季节，四姑给我摘了几十个新鲜茄子，我欢喜的不行，可是孩子们不吃茄子，应该是很多家长头疼的吧。对于爱挑食的新手来说，我信心百倍。
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食材清单
其他
- 1勺鸡精
- 2个茄子
- 2勺生抽
肉类
- 300克肉末
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味品
- 少许克盐
调味料
- 1勺酱油
- 2勺白糖
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜茄子一定要去掉皮，很多孩子不喜欢吃茄子也是因为皮的原因
2
买来的肉馅在剁一下，更劲道些
3
去掉皮之后，插成丝或者切也行，我闲太麻烦就插的，然后一定要放盐，杀杀水，这个时间不用太长，我就杀了几分钟。变了褐色的汤后就把它的水份空干了，抓成几个小团子。
4
活好面让它醒几分钟就揉一下，成光滑面，再醒30分钟左右。
5
我插茄子丝的时候有大块，杀完水后我又切了几刀，让其均匀些
6
肉沫哩一定要放姜末，比料酒好，
7
在把葱花放进肉沫哩一起搅拌
8
锅里放少许油，葱花，姜丝，豆瓣酱进行翻炒，炒出香味就可以把肉沫放锅里一起翻炒，直到炒熟变色，抓紧放风扇下面吹凉它。
9
这个时候开始揉面，揪剂子，包饺子
10
以前小的时候听姥姥说，包的饺子丑俊就知道你长大后，找的对象是丑俊了，于是我就很认真的学习，真是功夫不负有心人，俺对象长得还行😁😁
11
很鲜香，都不需要沾醋。
