果仁面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4ＴＳＰ盐
- 10克奶粉
- 130克高筋面粉
- 15克核桃
- 1ＴＳＰ酵母
- 20克瓜子仁
- 20克黑白芝麻
- 70克温水
- 7克色拉油
蛋类
- 50克鸡蛋
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
619.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步自然是揉面，我用的巴彦淖尔出的高筋面包粉，手揉20分钟也会很好的出膜了，然后放烤箱发酵，（冬天冷，我一般设到60度一小时）。不过很多时候图方便还是用面包机，直接一个高级面包程序然后提前一个小时取出整形。这样揉面发酵就都完成了。
2
取出经过一次发酵的面团，（这时候面团还好热乎呢，手感好极了
3
把核桃、杏仁、碧根果仁剁碎，注意不要太碎了，成渣渣了就没啥口感了。然后拌入葡萄干，葡萄干的作用主要是调味道，增加酸酸甜甜的感觉否则都是果仁会很香腻，葡萄干果仁两者比例可以是2：3也可以是1：1视个人口味喜好。
4
把面团逐个搓成长条状再擀开（面软也可以直接用手按按扒扒也ok），然后把剁好的果仁馅料均匀铺上。
5
从一端开始卷起，边卷边把两边往中间捏封口。
6
捏成，看起来像个蚕蛹
7
然后放入烤箱再次发酵45分钟或一小时，烤箱定温170度烤16分钟，不喜欢颜色太深，可以在中间翻面时，在上层覆一层锡纸。
8
完成，咱们掰开看看，还是自己做的真材实料吧。最后提示一下:小孩子不喜欢吃口感太粗的面包，所以我用的高筋面包粉，不过话说果仁葡萄干还是配全麦粉才是最健康营养，看自己选择啦。
