虫草花炖乌鸡
简单
4人份
入秋后天干物燥，容易燥热，适合多喝煲汤进行温补。
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食材清单
其他
- 五颗红枣
- 适量枸杞
- 适量虫草花
肉类
- 半只乌鸡
蔬菜类
- 三片姜片
调味料
- 两勺盐
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
2.0 克
糖
1.0 克
钠
161.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
乌鸡宰杀制净，剁成块，用清水浸泡出血水。
2
虫草花去根洗净（如果是干品则需要用温水浸泡回软）；葱、姜、香菜分别择洗干净，葱切段，姜切片，香菜切碎
3
砂锅添清水，放入乌鸡煮沸捞出洗净乌鸡表面的浮沫，将浸泡乌鸡的血水倒入砂锅搅匀，等砂锅中汤汁再次微沸，并且锅中浮沫全部漂浮在汤面时，迅速将浮沫撇净。
4
将乌鸡继续放入砂锅，加葱、姜、虫草花、料酒、胡椒粉，大火烧沸，转小火炖1小时，加盐、鸡精调好口味，撒上香菜即可。
