南瓜千层糕
简单
4人份
这种做法不用调生熟浆，生手做都能成功，单纯分享，想吃的小伙伴动起手来😄
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食材清单
其他
- ：白色部分
- ：黄色部分
- 100克马蹄粉
- 100毫升水
- 200毫升椰浆
- 300克南瓜
调味品
- 80克白砂糖
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜蒸熟压成泥。南瓜泥和面粉，泡打粉，白糖，酵母粉，适量牛奶或水揉面。
1
南瓜去皮去瓤后切成片,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出(约需10分钟)
2
面团干成25*30CM薄片，均匀刷上猪油，撒糖，从一头卷起，接口向上，干成长面片，两头向中间折起，压成正方形，放锅里蒸。
2
将蒸熟的南瓜捣成泥状,待温度下降至35度左右时加入干酵母,拌匀至酵母溶解
3
将面粉加入南瓜泥中，充分地揉匀成南瓜面团，再盖上保鲜膜放置于温暖处发酵两小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可
4
将发酵好的面团放在撒有一层薄面粉的案板上充分地揉压出里面的空气后再揉搓成粗条，然后分成四个剂子
5
将剂子按扁，再用擀面杖擀成约
6
2厘米厚的长方形面皮，然后用小刷子刷上少许油
7
然后再沿短边卷成条状后将其竖起来，像拧毛巾一样反方向用力地将其旋转几圈，再用手将其从上向下按扁
8
再用擀面杖将其擀成约
9
2厘米厚的长方形面皮，然后再刷一次薄油
10
然后将其沿短边叠成约5厘米宽的条状，再次将其擀开成约
11
2厘米厚的面皮
12
将面皮的两个长边向中间折起，然后再将两头也向中间折叠，最后如图所示将其叠成长方形的糕胚（和叠被子一样滴哈，只是多叠了一层而已）
13
将做好的糕胚用一块湿润的纱布盖起来再饧30分钟
14
将饧好的糕胚放在刷有少许油的蒸屉上，盖严锅盖，大火隔水蒸15分钟后关火，再等5分钟后打开锅盖取出切件即可
