妈妈的味道:虾仁猪肉馄饨
简单
4人份
在外工作，最想念的是妈妈包的馄饨，趁着疫情妈妈在身边，学了怎么拌馅，分享出来，希望在外的朋友都能吃上妈妈包的馄饨。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 130张馄饨皮
- 1500克虾仁
- 2个鸡蛋
- 少许味精
- 适量料酒
- 适量生抽
肉类
- 1500克猪肉
蔬菜类
- 2根香葱
- 适量生姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
439.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
271.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾买回来，冷冻一下，这样更好剥出虾仁，剥虾的时候虾头不要扔，可以留着熬虾油，虾油用来拌面，拌沙拉很好吃。
2
肉我是直接买完在市场绞的，如果觉得不够细腻，可以自己再剁一遍
3
鸡蛋2个，小香葱2根，切成小段，生姜少许，切成小方块，不喜欢吃的，可以剁泥。
4
将材料混合，倒入少许料酒，生抽多倒一点，拌开的时候颜色变了就说明，生抽量可以了，再加入少许糖，味精，盐要多放点，不然没有味道。具体的量要根据肉馅多少掌握。
5
拌好的馅料就是这样，第一次如果不知道调料的量，可以都先放一点，包一两个尝尝味道，再进行调整。调料放好，拌好之后，闻起来很鲜美。
6
接下来就是包馄饨。
7
我还多买了饺子皮，包了点饺子。
8
虾头我没有扔，直接放入油锅里熬了虾油。
9
虾油用来拌面，拌沙拉都很好吃。
