豆沙蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g色拉油
- 40g低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 豆沙
调味料
- 60g细砂糖
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分离4个蛋白，打发，分3次加入砂糖，加入香草精8滴
2
要打到这样倒扣都不流出的状态
3
蛋黄4个，加入25克砂糖，32克玉米油，打到液体变白糖融化。
4
分2次筛入低筋面粉，此时搅拌会很粘稠，坚持住，没有干粉才可以加水，水要慢慢加入，搅均匀
5
分3次加入蛋白，翻拌均匀，既要均匀又不能画圈谨防起筋。
6
好啦，从高处倒入烤盘，我的烤盘是22×22的正方形，高处倒入会比较均匀，摔3次让大泡泡消失。烤箱190度20分钟，别忘了提前预热。
7
成功出炉，晾一会，不烫手时就可以放豆沙了，轻轻卷起，别太紧防止裂开。
8
用锡纸抱起来，定型，放入冰箱冷藏。第二天早餐吃。着急吃的也可以半个小时就拿出来吃。
9
成功啦，开次吧
