香甜草莓酱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4个柠檬
- 300g草莓
调味料
- 50克冰糖
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
158.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草莓泡入清水清洗，清洗后泡30分钟左右
2
泡草莓的时候煮一下玻璃容器，消毒，这样草莓酱不容易坏。我煮了40分钟。
3
盖子是塑料的，水不要太烫，清洗干净就好。容器处理好后，自然控干水分备用。最好用玻璃器皿盛放，更健康。
4
草莓去蒂
5
切这样的小片，方便熬煮
6
切好的草莓片
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放入砂糖、糖和草莓混合均匀，腌制。套上保鲜膜静置2个小时。腌制的目的是析出更多果胶。天热放冷藏腌制。
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我用刮铲拌匀糖，2个小娃已经迫不及待了
9
腌制2小时的草莓，草莓汁已经析出很多
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就这样腌制好的草莓也很好吃
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倒入锅中，放入冰糖，大火烧开
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冰糖慢慢融化，表面会有浮沫，不用理会，继续熬
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有一点点浓稠
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已经明显浓稠的时候，加入一汤匙（就是吃饭用的汤匙）白醋或者柠檬汁，搅拌均匀。出锅。
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趁热放入玻璃器皿中，然后倒扣，这样形成一个小真空，延长保存时间
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糖冷却，基本凝固粘稠，不用添加任何凝胶类。不过在熬的时候直接加入凝胶，会出来更多。在家你可以用好的凝胶，动物骨头提取的。外边的商家呢，利益最大化，想一下你入口的食品。草莓酱真心不费劲，给孩子们做一些吧。多做一些，小瓶子保存，可以冷冻一些。
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切片面包直接涂抹点草莓酱，就是一款健康早餐啊
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这样一小罐草莓酱是不是满满的春夏气息
