能吃两碗饭的农家小炒肉
简单
4人份
我觉得最麻烦的就是写这个美食背后的故事，你非要我写一个，我只能告诉你，我嘴馋，想吃肉肉啦！很下饭的菜！肉皮吃起来很有嚼劲。
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食材清单
其他
- 5～7个青椒
- 一勺料酒
- 一斤多五花肉
- 两勺生抽
- 适量淀粉
- 适量蒜、姜、花椒
蔬菜
- 一大勺郫县豆瓣酱
调味料
- 一勺盐
营养成分
热量
368.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉切片，肥点的肉直接下锅熬出油。
2
煎至肉比较干，肉往内卷微微泛黄。
3
瘦点的肉加点淀粉，这样瘦肉吃起来口感嫩些，当然也可以不要这一步，那样肉也很有嚼劲。
4
把肥肉赶到一边，下瘦肉翻炒至半熟，然后再加一勺料酒去腥，把肥肉和瘦肉翻炒均匀。起锅，把油留锅里。
5
先加入豆瓣酱炒出红油，加入切好的青椒、蒜、姜，炒出香味。
6
把刚才弄好的肉，回到锅里再一起炒，至此青椒断生，倒入两勺生抽和一勺盐翻炒均匀起锅。
