香辣煮田螺
简单
4人份
生活内蒙古西部这地界，食材真是匮乏的很。很多东西都要靠网购不说，邮费还出奇的高。没办法，谁让我想吃呢😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺郫县豆瓣
- 1大勺勺料酒
- 1小勺鸡精
- 2斤田螺
- 3片香叶
- 5个干朝天椒
- 一小把花椒
- 六片姜
- 至少半头蒜
蔬菜类
- 1根芹菜
- 一小段葱
调味料
- 1勺酱油
- 1小勺糖
营养成分
热量
155.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的田螺要先养几天，每天换水，水刚刚没过田螺就可以了，静静的等吐干净脏东西。我养了四天，很干净。
2
烧开水加入料酒，倒入田螺，水开煮3到5分钟。过水冲洗干净浮沫。
3
热锅凉油，油量比平时炒菜稍大一些，依次放入芹菜，姜，蒜，葱，八角，花椒（夫君不吃我就没放）桂皮，香叶，朝天椒……炒香，下郫县豆瓣，炒出红油，倒入田螺，加糖，酱油继续翻炒三到五分钟。
4
添水，水没过田螺就好。喜欢田螺汤的就多放些水。煮二十分钟。加盐和鸡精再煮两分钟。
5
关火，泡两个小时入味，吃之前再加热出锅。
6
用螺蛳汤做的螺丝面。木有米粉，用面条🍜代替了。红红的，辣辣的，真是太满足了。
7
发一张螺肉的特写。
