印象中,应该还有一包启封的杏仁粉。当初为着马卡龙来的。马卡龙,这个宫廷贵妇,看起来精巧亮丽充满色诱。然究其实,不过一堆齁死人的糖而已,委实没太多兴趣。还是孟老师的杏仁红糖面包更吸引人一点。 做起来并不复杂。燕麦糯米粉汤种,带给面包软糯的口感;杏仁粉与红糖混合而成的馅料,赋予它独特的香甜味道。只是最后发酵阶段,在外耽搁了些时间,烘烤时表皮有些开裂,个头也略过于膨大了些。不过,外形上的瑕疵,并没有影响到它香甜的味道。
586.0 卡
11.0 克
10.0 克
71.0 克
10.0 克
1.0 克
961.0 毫克
A,C
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
中种发酵1个小时。
称量主面团用料。用亚麻籽油代替黄油。水减少到50g,可能会更好。
一发30分钟
二发60分钟。上180,下200,10分钟
内馅做法:杏仁粉先用上下火120度,烤10分钟,放凉后与红糖混合备用。