自制转化糖浆
简单
4人份
为了吃到天然无添加的月饼，糖浆也自己熬吧，柠檬汁我用了3个新鲜柠檬。 首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖水的浓达到一定程度的时候，冷却后，糖会结晶析出。为了防止这个现象发生，我们在煮糖水的时候，加入一些酸性物质，部分糖会被酸分解成为不易结晶的单糖。这个过程叫做糖🍬的转化。
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食材清单
其他
- 180ml水
- 400克细砂糖
- 50克新鲜柠檬汁
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
806.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
