西安油泼面(biangbiang面)

简单 4人份

简单又美味,喜欢美食的朋友可以尝试下哦

西安油泼面(biangbiang面)
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食材清单

其他
  • 1勺辣椒面
  • 1勺鸡精
  • 200克水
  • 2勺生抽
  • 2勺老抽
  • 400克面粉
  • 6瓣蒜末
  • 克油
  • 少量醋
蔬菜类
  • 1把菠菜
调味料
  • 3克盐

营养成分

热量

134.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

61.0 克

纤维

9.0 克

7.0 克

370.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

400克面粉,200克水、3克盐,和成光滑的面团!油泼面的面团比较硬,所以醒面的时间要长一些,我是3揉3醒,每次都是三十分钟(就是把面和好后醒30分钟,再揉一遍再放置30分钟,如此反复做三次)面醒的好拉起来就容易,不会出现断层

2

案板上刷少量植物油,把面擀开,擀的薄一些,,表面也要均匀的刷上油哦,盖上保鲜膜,醒30分钟再拉

3

拉面,水开下面

4

煮好的面捞出,控干水分,装盆!放上菠菜、辣椒面、蒜末、生抽、老抽、醋、鸡精和5克的盐,淋入滚油!

5

拌匀即可,真的超级美味、哈哈

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