西安油泼面（biangbiang面）
简单
4人份
简单又美味，喜欢美食的朋友可以尝试下哦
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食材清单
其他
- 1勺辣椒面
- 1勺鸡精
- 200克水
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 400克面粉
- 6瓣蒜末
- 克油
- 少量醋
蔬菜类
- 1把菠菜
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
370.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
400克面粉，200克水、3克盐，和成光滑的面团！油泼面的面团比较硬，所以醒面的时间要长一些，我是3揉3醒，每次都是三十分钟（就是把面和好后醒30分钟，再揉一遍再放置30分钟，如此反复做三次）面醒的好拉起来就容易，不会出现断层
2
案板上刷少量植物油，把面擀开，擀的薄一些，，表面也要均匀的刷上油哦，盖上保鲜膜，醒30分钟再拉
3
拉面，水开下面
4
煮好的面捞出，控干水分，装盆！放上菠菜、辣椒面、蒜末、生抽、老抽、醋、鸡精和5克的盐，淋入滚油！
5
拌匀即可，真的超级美味、哈哈
