鸡蛋仔--经久不衰的香港名小吃
简单
4人份
鸡蛋仔是香港独有的传统街头小食 ，香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。 蛋的鲜香和奶的纯香完美结合，烤出的鸡蛋仔香气四溢，满街飘散，使人闻香而来，只要看一眼就会爱上它。
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食材清单
其他
- 140g低筋面粉
- 140g白砂糖
- 140ml水
- 28g木薯粉
- 28g牛奶
- 35g黄油
- 7g泡打粉
- 两个鸡蛋
营养成分
热量
695.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
553.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备齐
2
鸡蛋加糖搅拌均匀
3
黄油融化，加入鸡蛋液中
4
再加入牛奶
5
筛入低粉、木薯粉、泡打粉，搅拌均匀
6
面糊过筛
7
模具烧热 抹油
8
倒入约140ml面糊
9
摇匀后迅速翻面
10
翻面后也要晃匀 这样的鸡蛋仔才会圆滚滚
11
圆滚滚的出炉啦！
