柱候酱牛肉
简单
4人份
今天做的这个酱牛肉，在传统的做法中，加了柱候酱，多了一份豆豉味和丝丝柔和的甜味。再加上独有的酱色，很适合拿来做酱牛肉。在超市买了块上好的金钱牛腱，生怕随便吃吃给糟蹋了，最后决定拿来做酱牛肉那是最好不过的。 做好的酱牛肉不仅可以做凉盘，还能一肉多用，比如夹烧饼、夹馒头、牛肉面、还能炒米饭、炒菜用，变化多样。酱一锅肉在我家素有“一锅肉吃七天的说法”。丰富餐桌不说，还能让每餐变的省事简单。
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食材清单
其他
- 1000g牛腱肉
- 10ml老抽
- 15ml生抽
- 1g，料包小茴香
- 1g，料包花椒
- 1块，料包桂皮
- 20g柱候酱
- 20g黄酱
- 2个，料包八角
- 2片，料包香叶
- 2片白芷
- 3块，料包陈皮
- 50ml料酒
- 适量蒜
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味品
- 20g冰糖
调味料
- 3g白糖
营养成分
热量
134.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
2.0 克
糖
7.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
