糖醋麻辣锅巴土豆
简单
4人份
成都人最爱的吃的就是街边小摊的狼牙土豆和锅巴土豆，去菜市场买菜突然想锅巴土豆想得一直流口水，于是把果断把食材买回家自己get起来。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2个土豆
- 2颗小米辣
- 一勺孜然粉
- 一勺白醋
- 一勺鸡精
- 半勺花椒粉
- 适量姜蒜末
- 适量干辣椒粉
- 适量折耳根
- 适量食用油
- 适量香菜、葱
调味料
- 一勺半盐
- 一勺白糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
138.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料处理：
2
土豆切成大小一致的块～
3
辣椒油我用的是清油麻辣火锅底料里的辣油，更香！普通的辣油和油辣子都可以哈！
4
土豆先隔水蒸熟，取出擦干表面水分备用。
5
锅中加入比平时炒菜更多一些的油（大概可以到土豆三分之一高度），大火烧热后（木筷子尖插进油里会立刻升起很多密集的小泡）转小火。
6
把蒸熟的土豆倒进去，小火慢炸，中间不断翻动一下，炸的均匀点～
7
一直炸到这样有点焦红的状态，关火，把土豆沥油备用。
8
锅中的油全部倒掉，直接在锅里加入三分之一包家乐陈皮糖醋酱。
9
把准备好的辣椒油、孜然粉、辣椒粉和花椒粉也倒进锅中，搅拌均匀，开火煮到冒大泡沸腾，关火。
10
把炸好的土豆倒进锅中，和煮好的酱料搅拌均匀即可！出锅前可以撒一些葱花，更香哟～
11
趁热吃，土豆外面焦焦脆脆，里面绵绵松松，口感非常丰富，而浓郁的酱汁让人完全停不下来呀！
