蛋黄小饼干

简单 4人份

周末在家又开始折腾做饼干，本想继续做些苏打饼干，但是想着儿子最近不怎么吃鸡蛋，还是又做了一些蛋黄饼干。说是蛋黄饼干，实际是全蛋。这回很成功。记录下方子。方子主要是姑苏洛小七的底子，只是在她基础上减糖加蛋清了。原方子是三个蛋黄一个蛋清，50克糖。我的是三个蛋黄三个蛋清，糖准备了38克，实际只用了14克。糖不多，也没影响蛋清打发。还保证了我家宝宝不吃太多糖。