三鲜馄饨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 4根香葱
- 7个虾仁
- 一匙尖姜粉
- 一匙尖盐
- 一匙尖花椒粉
- 一匙生抽
- 一匙色拉油
- 一匙蚝油
- 一匙香油
- 一小碟清水
- 三只海茄子
- 半个拳头大猪肉
- 半斤馄饨皮
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
733.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原本想用白鱼，市场里只有小的，但有大花鲢，购了一条，15斤，鱼头熬汤，半条略腌制待明天红烧，半条用来制作鱼茸了
2
去皮用刀背剁出茸，少量盐酒拌匀
3
新鲜湖虾略冰，挤出虾仁
4
少量盐酒腌制
5
直接剁碎
6
加姜.葱.酒.盐.2个鸡蛋.适量蒸鱼豉露，生抽，半碗淀粉水分三次加入充分搅拌出茸，粘稠状，放入冰箱半小时左右
7
本地韭菜三两左右，切细
8
加入适量香油，一个方向搅拌，馅完成啦
9
成品等场
