红糖核桃软欧
简单
4人份
改了一下方子量 可做两个软欧
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食材清单
其他
- 10g黄油
- 127g牛奶
- 175g高筋面粉
- 2.5g酵母
- 22.5g水
- 25g红糖
- 45g红糖+细砂糖
- 75g核桃
- 夹馅
调味料
- 一小勺盐
营养成分
热量
177.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
615.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
液种混合发酵2倍大，或者直接冰箱过夜，第二天取出可以直接用。
2
一夜后已经涨的满满的了。
3
可以闻到酸味。
4
红糖用擀面棍擀开成细末。
5
混合主面团材料揉至扩展阶段，将一半的蔓越莓葡萄干揉到面团里，再次发酵两倍大，分割两份滚圆松弛15分钟。擀开，铺上烤香的核桃仁，把剩下的葡萄干蔓越莓干也撒上，卷起来。
6
最后发酵完成，表面撒高粉，割口，180度20分钟。
7
取出放凉，吃的时候切片。
