妃娟老师【100%中种北海道牛奶吐司】冷藏发酵

配方来自非常经典的妃娟老师的北海道吐司。分量为一个450g土司模。 前段时间加入了一个面包群，迷上了做面包，还认识了几个喜欢做面包的姑娘，特别开心。 以前只做过两次吐司，感觉都不怎么样。也许是我自己操作上有缺陷，也许是这边面粉筋度不够高，没有大家形容的那种非常柔软非常好吃的感觉。上次回国特地背了一公斤的金像面粉回来，经过几个姑娘对吐司的种草，决定再做一做。 现在是新西兰的冬天，发酵特别慢，我又没有发酵箱。所以我没有完全按照妃娟老师的操作，而是混合好面团后室温（其实也只有10度左右）发酵了一会儿，再放进冰箱过夜，第二天取出来又发了一个白天。最后弄到凌晨三点才出炉，第二天才切开拍照。出来的结果特别好，组织特别细腻，味道香浓，真的特别特别好吃。发给群里的姑娘们看，受到了这几位面包大神的一致称赞和好评，让我高兴了好久好久~~~hiahiahia~~~~~ 这个方子是我的操作，既然做得不错，写出来供大家参考吧。文后的tips会附上妃娟老师原博客上的操作。（妃娟老师的博客不能复制粘贴，字是我一个一个码出来的） *原配方是500g的面粉，做两个吐司，这个方子写的是1条吐司的量。