大米糕
简单
4人份
这款米糕松软香甜，儿子曾要求连续做了三天，应大家要求出个方子，因我家料理机坏了，一直拖到现在，今天补上，希望有喜欢的朋友可以一试~ 好多亲亲掌握不了水的份量，今天重新调整了一下，还有的亲觉得太粘，那是你家大米的问题，不要用粘性强的大米（比如东北大米），关于微波后比较难搅拌问题，因为每家的微波温度不一样，我给的时间是30~60秒，自己根据自家温度而灵活调整，只要熟了就行，不是很难搅拌，（实在把握不好，可以多加5~10的水）有些亲们反应不够甜，我个人不喜太甜腻，觉得刚刚好，喜欢甜口的亲们可以按自己的口味增加糖分，希望所有喜欢的亲们做出满意的米糕！记得来此分享!
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食材清单
其他
- 100克水
- 200克大米
- 2克酵母
- 30克温水
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
753.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
315.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米粉分2份，每份60克。有一份里面多加5克紫薯粉。
2
柚子妈叨叨：
3
没有现成大米粉的，直接用料理机打。 紫薯粉是紫薯烘干再打粉的。
4
搅拌均匀，没颗粒。
5
两份分别加15克糖，1克盐，140克牛奶。
6
锅内先烧水，碗刷一层油。
7
先舀一勺原味米糊倒进去底铺满，大火蒸8分钟。
8
开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊，大火蒸8分钟。
9
柚子妈叨叨：
10
揭盖之前，先倒半碗冷水进去，以防烫手！
11
一层一层蒸熟，每层量多少自己决定。最后一层将一个鸡蛋打散，平铺表面，再蒸8分钟就可以啦。
12
出炉凉一下。
13
切块。
14
下面2层混色了，蒸了5分钟还没凝结就倒了下一层导致的。
