奶香紫薯馅面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克温水
- 15克奶粉
- 1颗蛋液
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 4克干酵母
- 少许熟黑芝麻
- 适量紫薯
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
387.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油和水之外材料放入盆中，拌匀，在面粉中刨一个坑，倒入水、酵母和蛋液（一半蛋液）搅拌成团，揉到面团光滑，加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
2
发酵同时蒸熟紫薯，捏碎。
3
发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍。
4
将面团取出来加入一小份紫薯，分成6等分，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
5
包入适量紫薯。盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
6
当体积变为1.5到2倍时，拿出来表面均匀的刷上蛋液，撒上黑芝麻。将烤箱预热180°约烤15分钟左右
