炸麻花
简单
4人份
小的时候，在老家，麻花算是比馒头奢侈一点的早餐了。 馒头一块钱四个，麻花一块钱两个。每天早上，吃饭时间都要去菜场买回来吃。 那个时候的麻花，和成熟的黄瓜一般大小。守在炸麻花的摊位旁边，刚出锅的麻花也不顾烫，一口咬下去，酥脆可口，口齿留香。 当然了，既是面食，那麻花在我的老家里，就和馍有着紧密的配合。 羊肉泡馍，豆花泡馍。。。虽说都是泡馍，但少了麻花，总觉得少了滋味。 也是到了北京之后才知道，原来外面的麻花有甜口的，有酥软的，有当零食的小麻花，也有需要几个人分食的大麻花。 就这样，选择多了，反倒在北京不太容易买到家乡的麻花。 记忆中，始终惦记着小时候的味道。
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食材清单
其他
- 个鸡蛋
- 克水
- 克油
- 克面粉
调味料
- 克盐
营养成分
热量
302.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
399.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋打散，加入油，搅匀，加糖，搅匀。
2
加面粉，加酵母水（温水化开），揉匀，不要太硬，放温暖地方40分钟醒发。
3
醒发好后直接切成想要的大小，手、面板抹油，开搓。
4
搓长条，再捏住一头搓另一头上劲，两头拎起再重复一遍，把头塞进圈里，
5
小麻花搓好了
6
油热（筷子进去有小泡）后下麻花
7
外酥内软的麻花出锅啦！
8
风味炸麻花
9
拿一个角穿过中间的眼
10
我们这叫套环😊
