全麦蜜红豆吐司和全麦面包
简单
4人份
蜜红豆在切开面包的时候很引人眼球，全麦面包特别有嚼劲，外脆里嫩。 我们自己在家里做面包，因为未添加面包改良剂，一般面包粉只有面筋含量、吸水率、稳定时间、软化度等指标符合要求，面团的缺点是：面团弹性强、硬度大、易断裂、面团发酵时膨胀阻力大、发酵时间长，产出的面包体积小、组织紧密、疏松度差、表皮易断裂，所以我们只有靠足够的耐心和不断提高的能力才能让面包做得和外面的面包一样美味，甚至比外面的面包还要更好
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食材清单
其他
- 120克蜜红豆
- 15克奶粉
- 200克高筋面粉
- 25克黄油
- 4克酵母
- 50克全麦粉
- 50克水
- 70克牛奶
肉类
- 50克鸡蛋液
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
