梦龙蛋糕卷
简单
4人份
超级超级超级超级超级超级超级超级超级好次，这个糖量可以吃到巧克力微苦的味道，不喜欢的加点糖…… 我确认了一下，我的黑巧是70.5％的。 20200429：今儿又做，就顺便把蛋糕体改成了烫面戚风，烫面更软，并且就算加了大量的可可粉也不会消泡。
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食材清单
其他
- 10g可可粉
- 150g黑巧
- 16g糖
- 200g淡奶油
- 20g可可粉
- 20颗巴旦木碎
- 4g奶粉
- 50g椰子油
- 5个鸡蛋
- 60g玉米油
- 65g低粉
- 巧克力夹心：
- 淋面：
- 蛋糕体：
肉类
- 65g牛奶
调味料
- 60g糖
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋糕卷就用的海绵蛋糕的配方做的，https://www.xiachufang.com/recipe/104248487/放的28*28烤盘
2
奶油和细砂糖放入无水无油主锅，1分40秒速度3打发奶油
3
奶油打发得特别棒
4
再放入5克可可粉，5秒速度3（奶油牌子不一样用时不一样，没有流水声就差不多快好了，要看着不要打发过来
5
抹在蛋糕上，卷好
6
卷好
7
巧克力速度8/10秒打碎，加入黄油，50度/3分钟/速度3，再加入榛子碎搅拌下，淋到蛋糕卷上，然后放冰箱冷藏，拿出切掉
8
咬一口满满幸福感😋
9
附上一个脱模视频