日式炸猪排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克面包糠
- 100克面粉
- 1块猪排
- 2个鸡蛋
营养成分
热量
150.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，芝士本来是想做夹心，但梅花肉剖面太窄夹不上，没用上。
2
煮梅花肉切成1厘米的厚度，第一刀不要切断，第二刀切断，这样剖面大一些
3
摊开来，用肉锤或者刀背把梅花肉双面都锤一下
4
海盐+黑胡椒腌制10分钟
5
此时把紫甘蓝用家里各种切丝神器，切细丝
6
鸡蛋打散
7
把腌制好的猪排双面蘸上蛋液
8
双面裹上面粉
9
再双面裹上面包糠
10
面包糠一裹上会立马湿掉部分，用盘子单独装好，下锅前可以再蘸一层面包糠
11
起锅烧油，油温烧到170度
12
再裹上一层面包糠
13
炸，中途需要翻面
14
三分钟后捞起，沥干油
15
把刚才炸过的油里的面包糠沥出，把油温烧至200度，再把猪排放进去复炸一分钟捞起，沥干，大功告成！
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稍微冷却后切条状装盘，撒上少许黑芝麻，淋上你喜欢的猪排汁和沙拉汁，再摆上紫甘蓝丝和水果就可以开动啦
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切开的猪排酥脆Q弹
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热乎乎的炸猪排蘸上正宗的日式猪排酱汁，更是让味蕾惊艳，嘎嘣脆
