牛油果蛋糕
简单
4人份
买了一盒牛油果，成熟了就要加紧吃啊。于是用来做蛋糕了
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食材清单
其他
- 200ml牛奶
- 25g糖（蛋黄）
- 50g糖（蛋白）
- 75g低筋面粉
- 少许柠檬汁
肉类
- 一个牛油果
- 五个鸡蛋
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
657.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛油果去皮
2
切成末，备用。我称了下，两个牛油果肉泥有160g。
3
四个鸡蛋蛋清蛋黄分离。鸡蛋每个差不多62g左右。各滴入几滴柠檬汁去腥。加糖。
4
蛋清第二次加糖。
5
第三次加糖后打至硬性发泡。
6
装鸡蛋黄的那个碗里加入糖、牛油果泥、面粉（因为家里没有低粉了，用的是普通面粉）、奶粉（可不加）、玉米淀粉、水，混合成糊状，然后和1/3蛋白霜混合，然后所有的一起混合。完成后倒入8寸模具中。水的加入具体看干湿程度调整。
7
入烤箱，145度上下管预热10分钟。烤40分钟。看烤箱情况设定温度哈。
8
出锅。
9
没等脱模就开吃
10
外面的脆的，里面是湿湿软软绵绵的。
11
面糊大概是这样子。