麻辣鸭脖子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个鸭脖
- 15颗干辣椒
- 1块桂皮
- 1把小茴香
- 1把花椒
- 4个八角
- 4片香叶
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1小块姜
- 1根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
446.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭脖先用老抽料酒盐糖腌俩小时
2
然后高压锅蒸半个小时（这样比普通煮的烂），沥净水
3
凉油入整只的辣椒和花椒，煎一煎脖子们，然后倒白酒、老抽、白糖、盐，放肉桂皮、香叶、肉蔻（这几个香料很重要），最后倒半锅水咕嘟咕嘟，待汤汁收浓，起锅装盘儿~
