猪肉馅包子
简单
4人份
无
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 20克炸花椒油
- 2勺生抽
- 500克中筋粉
- 5克泡打粉
- 5克酵母
- 克260水
- 克水
- 包子皮部分:
- 适量十三香
- 适量圆白菜碎
- 适量花椒粉
- 适量香油
- 适量鸡精
- 适量鸡蛋液
- 馅料部分
肉类
- 500克猪肉
蔬菜类
- 半根葱
- 适量姜
调味料
- 10克白砂糖
- 3克白糖
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
182.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把水加热至30度，加入白糖和酵母，搅拌至融化，倒入面粉中，揉成面团，盖保鲜膜醒发至两倍大，有网状，如图所示！
2
趁面团醒发的时候我们准备肉馅，除油外，所有的作料依次加入，搅拌上劲，最后加油锁住水分！
3
把面团擀成长条，切段，用手掌按扁，擀成中间厚边缘薄的圆形，包入调好的肉馅，包成包子！
4
把包好饿包子再次醒发半小时左右，冷水上锅蒸15分钟，闷3分钟出锅！防止塌陷！
5
这是蒸熟后的样子，漂亮吧！😁
