兰州高担酿皮
简单
4人份
作为一个兰州长大的孩子，工作以后到了异地，除了深爱的牛大，还有这高担酿皮，每年从兰州回来都要背几个才能缓解我的心情，心血来潮不如自己尝试看看，参照了两个厨友的方子，感觉不是很详细，做的时候小手微微颤，内心也比较紧张会不会成功，所以成功了以后立马来分享啦，希望对大家有帮助。
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食材清单
其他
- 100克面粉，我用的低筋
- 1g食用碱
- 2瓣蒜
- 30g熟油
- 50g面筋
- 50g黄细豆芽
- 半根黄瓜
- 少许芥末
- 适量油泼辣子
- 适量纯净水或凉开水
- 适量醋
调味料
- 适量盐
- 适量芝麻酱
营养成分
热量
596.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
