家庭版烧茄子
简单
4人份
小时候妈妈经常做的一道菜就是烧茄子，烧茄子的做法各种各样，我今天介绍的是我妈妈经常做的家庭版烧茄子，今天重阳节，不在父母身边，想念爸妈了，想起了妈妈经常做的烧茄子，酸甜可口的味道，步骤也很简单哦，不防有机会尝试一下！
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食材清单
其他
- 1个小红尖椒
- 1个番茄
- 2勺生抽
- 3个长茄子
- 3个鸡蛋清
- 3勺淀粉玉米淀粉与水搅拌
- 4勺醋
- 5勺凉菜开
- 半个红椒
- 半个青椒
- 适量，炸茄子用大豆油
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 3勺白糖
营养成分
热量
694.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备圆茄子一个，如果不吃辣的尖椒可以换成青椒
2
茄子去皮切成菱形块
3
用水清洗一下
4
加入淀粉，搅拌均匀，保证每一块茄子上都沾上淀粉
5
锅内烧油，八成热时放入茄子，如果不知道油温，就用筷子感受一下，筷子放到油锅内起小泡就可以了
6
茄子要炸一会，这是可以去切配菜
7
如图所示
8
茄子炸至金黄色捞出
9
锅内留底油，爆香肉片
10
放入西红柿
11
西红柿翻炒一会，炒出汁再放尖椒
12
放炸好的茄子，依次放入生抽，老抽，糖，蚝油，盐调味，最后放上蒜末
13
搅拌均匀装盘即可，来上一碗米饭，开吃吧
