不怕消泡的巧克力蛋糕卷&可可戚风
简单
4人份
最近做这个卷做的比较多，有厨友问我用的哪个方子，最初我是用小至果子学校的方子的，可是因为可可粉的特性还是会消泡，其他直接可可粉和低粉混合的方子更不用说了，消泡消的心突突的。 于是我自己琢磨了下，也实验了很多次，主要还是参考小至的方子，用这个方法烤的戚风或蛋糕卷只要蛋白打发程度够，混合时翻拌方法正确是肯定不会消泡的！ 此方适合30升烤盘烤个蛋糕卷或者七寸戚风 注意事项请一定看小贴士！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克+35克细砂糖
- 15克可可粉
- 30克牛奶
- 30克玉米油
- 35克左右开水
- 3个大个鸡蛋
- 50克低粉
- 几滴柠檬汁
- 可可酱部分
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
989.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
