樱花馒头
简单
4人份
水量可以根据实际情况调整，如果面粉受潮，可以先预留 20g液体，酌情添加。
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食材清单
其他
- 1g红曲粉
- 200g水
- ②装饰：
- 400g中筋面粉
- 4g干酵母
- 6g玉米油
- 适量黄色马卡龙色粉
调味料
- 30g糖粉
谷物
- ①主面团：
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
217.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将所有材料1拌匀和成团。
2
材料给很少量，主要是我做得小小的。
3
每朵花是20克。
4
也可以随自己喜欢做大朵的花。
5
先分出5克的面揉入南瓜粉。
6
再把白面团平均分成两份，
7
分别揉入红曲粉和紫薯粉。
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红曲粉，紫薯粉，少许加入揉开。
9
微微有颜色就好了，
10
颜色太深，不好看，还没食欲。
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粉色面团平均分成四份。
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每份大概是20克左右。
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排气，揉圆。
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按扁，用小刀划一下虚线
15
切开
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每一瓣，捏紧
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用六角星的模具压出一个小角
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如图
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黄色面团，先搓圆，再搓出长尾巴。
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一朵花搓五个芯
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再将五个捏一起
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用牙签帮助一下，粘到中间当芯。
23
锅里坐水差不多45度，
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将馒头放进去发酵40分钟。
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发酵问题
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发酵时间只是个大概，
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具体要看看馒头发酵的状况，
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轻按有回弹，发大，有轻盈感。
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就可以开火蒸了。
30
出炉了
31
樱花
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花花
33
春意盎然
34
花
