黑芝麻核桃红糖酥皮月饼

简单 4人份

为了消耗我存放已久的黑芝麻粉做了这个酥! 于是因为喜欢这个味道又去买了黑芝麻粉。。 烘焙的过程中,大概每个人都会陷入这样的恶(?)性循环吧。。哈哈 外皮的方子用的是金大旺老师的。 我将油皮中的低粉换成高粉了。你可以按照你喜欢的方式做。 馅的方子是我自己瞎鼓捣的~因为特别喜欢厨房里黑谷物核果面包里的那个馅。 所以想着做成酥应该也会不错吃!果然炒鸡好吃! 方子的量可做20个酥哦。 馅料中的可选配料可以随意。我是为了顺便消耗炼乳和吉士粉才加的= = 反正边加边尝就对了。馅要比平时吃的甜一点哦。要不到时候和皮结合在一起就没味道了。 最后馅料能成团就好啦。当然。水也别玩命加哦,要不湿湿黏黏的不好包呢。

黑芝麻核桃红糖酥皮月饼
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食材清单

其他
  • #油皮
  • #油酥
  • #黑芝麻核桃红糖馅
  • 100-120g(看着加)水
  • 150g(可以减)红糖
  • 300g黑芝麻
  • 4大把(按个人喜好啦)核桃(用手或者擀面杖碾碎)
  • 低筋面粉 100g 猪油 50g 黑可可粉 8g
  • 低筋面粉 100g 细砂糖 18.5g 猪油 31.5g 转化糖浆 5g 水 37.5g
  • 适量(我用了2大勺)奶粉(可选)
  • 适量(我用了30g)吉士粉(可选)
  • 适量(我用了30g)炼乳(可选)

营养成分

热量

408.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

26.0 克

纤维

8.0 克

20.0 克

564.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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