豆腐夹
简单
4人份
潮汕妹子弄得潮汕菜。
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食材清单
其他
- 一个蒜头
- 两块豆腐
- 少许水
- 少许淀粉
肉类
- 适量猪肉
调味料
- 适量酱油
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
610.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料、配料备好
2
指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用
3
肉糜洗净，将虾米、葱头和姜放入
4
再倒入1汤匙烤肉酱、1汤匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1汤匙香油、1茶匙生粉
5
顺着一个方向搅拌至起胶待用
6
将普宁豆腐斜角切成两半，然后再从顶处中间切开
7
切开的豆腐洒上少许生粉，再将拌好的肉馅酿入压紧
8
锅下油烧热调小火，将酿好的豆腐夹放入锅里，撒上盐
9
煎至两面金黄熟透，盛到盘中
10
另起锅下油炒香指天椒、芹菜粒，然后淋入1汤匙烤肉酱和1汤匙生抽
11
炒匀后再淋入水淀粉，烧至微开即可关火
12
再将做好的芡汁淋到煎香的豆腐夹上
