四川美食——自贡冷吃兔

兔肉是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的优质肉类。蜀人喜食兔，兔肉的做法也多样。 吃在四川，味在自贡。冷吃兔是四川自贡的一道有名的美食，勤劳聪慧的自贡人做美食真是有一套[强]。在自贡，卖兔老板可以把骨头剔干净，而且骨上不带肉，你买到的可是纯兔肉啊！我只剔了腿骨，刀工不忍直视[捂脸]。 麻辣鲜香就是冷吃兔的特色，佐料准备工作复杂，剁兔、炒制是个力气活，配料、腌制、火候很关键！冷吃兔下饭、当零食吃很赞，记得🍺啤酒跟上[耶]！ 咱下厨房菜谱有中西餐美食，有高手也有新手。我最不喜欢中餐菜谱中各种适量、少量等词语作为计量单位，所以我是按烘焙材料列出材料用量的，希望新手不会因模糊不清的单位而迷茫！釆用本方的亲们也可以按自己的喜好增减用料。