醋溜藕丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个尖椒
- 1节藕
- 2瓣蒜
- 半根胡萝卜
- 适量油
- 适量醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
490.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
木耳泡发 冷水泡6小时 如果赶时间就用开水，半小时足矣。泡发后摘掉硬的根蒂。
2
莲藕切丁 可以的话用不锈钢刀别用铁质刀具。建议切小一些，烧的时候比较好入味。切完后用水泡着，去除淀粉也不易发黑。
3
胡萝卜去皮或洗净不去皮切片 葱洗净切粒
4
锅子里放少量油 胡萝卜铺底 如果有葱白，也放在下面。（胡萝卜里的维生素A是脂溶性的抗氧化剂。）藕丁平铺在锅子里，泡发的黑木耳放在最上。（黑木耳中主要是水融性的维生素B群，放在藕丁之上是因为它遇油加热会发出爆裂声。）╮(╯_╰)╭ 可以在木耳上撒适量鸡精调味。
5
开火，盖上锅盖。闷着。
6
等锅子一开始冒热气就关火。稍微闷一会开锅盖撒盐和醋调味之后就可以出锅了。
7
……呻……吟……体……分……割……线……
8
当然，如果是一般的超过就先煸炒胡萝卜然后放入藕丁和木耳继续炒炒炒……调味。最后放醋出锅咯~~ ╮(╯_╰)╭
9
……呻……吟……体……分……割……线……
10
装盘之后放绿色的葱粒少许点缀就好了
11
╮(╯_╰)╭
