少油版红烧茄子
简单
4人份
时间：约20-25分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份
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食材清单
其他
- #红烧汁
- #茄子杀水
- 15g食用油
- 30g生抽
- 3g老抽
- 500g茄子
- 50g水
- 5g土豆淀粉
- 5g葱花
- 5g蒜末
- 5g醋
调味料
- 15g糖
- 2g盐
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
584.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成段，每段茄子再对半切，然后将茄子切成条，茄子倒入没有水的容器中。撒上盐。抓匀，静置10分钟，杀出茄子的水分，用厨房纸巾吸干茄子表面的水分。
2
做红烧调味汁，碗中放入生抽，老抽，糖，盐，醋，土豆淀粉或者玉米淀粉搅拌均匀备用。
3
锅烧热，放入油，葱蒜末炒香，放入茄子中小火炒至茄子变软。
4
倒入酱汁，中火翻炒2分钟后，煮至收汁即可，吃的时候可以搭配一点蒜末和葱丝更美味。
